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Produits Œnologiques

La conception de votre vin de A à Z

Ue variété de produits

Levures, enzymes, bactéries, tanins, activateurs... Nous vous proposons une large gamme de produits œnologiques.
Pour cela, nous collaborons avec les meilleurs.
Et parce que tout comme vous, nous sommes soucieux de l'environnement et de la qualité de vos vins, nous mettons à votre disposition un large éventail de produits biologiques.

Des spécialistes à votre disposition

Au-delà de notre staff commercial, nous travaillons avec Philippe PLA, œnologue et référent technique du Comptoir de la Cave.
Pour toute demande de RDV, n'hésitez pas à nous contacter au 04 68 55 41 55 ou s.sola@comptoirdelacave.com

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Découvrez-en un peu plus sur Philippe

 

Né en 1970, je suis originaire de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales (66).
Ma passion pour le vin et ma décision de me lancer dans des études d’œnologie, je la dois à mon grand-père. Œnologue de 1930 jusqu’au début des années 1970, il était par ailleurs un des pionniers de l’œnologie dans le département.

Mes études m’ont donc amené à l’obtention du Diplôme National d’œnologie en 1994 à la Faculté de Toulouse.

Au cours de mes 4 années de formation et de mes premières années en tant qu’œnologue, ce que je retiens tout particulièrement, c’est ma collaboration dans différentes appellations françaises, des Côtes du Rhône au Languedoc-Roussillon (œnologue conseil avec l’ICV) en passant par Bordeaux.

Philippe PLA

Une de mes plus grandes fiertés est l’expérience acquise au sein de la Maison Jean-Pierre Moueix et ses prestigieux Châteaux tels que le Château Petrus, le Château Totanoy, le Château Rouget à Pomerol et Château Magdelaine à Saint- Emilion.

Tous ces Châteaux dirigés par mon Mentor M. Jean-Claude Berrouet m’ont permis de travailler à ses côtés toutes ces années. Aujourd’hui encore, j’ai l’honneur de collaborer avec ce grand monsieur sur un projet en Argentine où je vis.

C’est l’envie de découvrir de nouveaux horizons et les vins du “Nouveau Monde” qui m’ont poussés à m’expatrier en Amérique du Sud en 1998 avec comme principal objectif l’acquisition de nouvelles techniques et étoffer mon savoir.

Mon expérience sur ce continent a débuté au Chili où j’ai eu la chance au bout d’un an de prendre en charge la direction technique de construction d’une cave.

Dès la fin de l’année1999 un célèbre groupe bordelais (J&F Lurton) me confie la direction technique de ses domaines au Chili et en Argentine jusqu’en 2002.

De 2002 à 2005, je travaille en tant que directeur technique pour une grosse cave chilienne (150 000 Hl) spécialisée dans la production de vins en vrac haut de gamme.

C’est à compter de 2005 que je décide de devenir indépendant.

A ce jour je travaille en tant qu’œnologue consultant pour plusieurs caves et projets vitivinicoles en Argentine (Bodega Tapiz, Bodega Rutini, Finca Casanova) et au Chili (Grupo Concha y Toro, Extra Brut Chile).

Je suis également et principalement œnologue conseil pour toute la Zone Amérique du Sud et dans le Roussillon en collaboration avec le Comptoir de la Cave…

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